Ledo vynas (Ice wine apple) gaminamas iš gerai sunokusių, rankomis skintų obuolių. Sultys spaudžiamos žiemą ir laikomos šaltyje kelias savaites. Išvarvintos sultys ilgai fermentuojamos žemoje temperatūroje, taip išsaugant subtilų obuolių aromatą. Tai gerai subalansuotas, šilkinio švelnumo, elegantiško skonio vynas, dažnai vadinamas „skystuoju auksu“- ypatingai turtingas ir kvapnus, primenantis egzotinių baltų vaisių, migdolų, medaus aromatus. Rekomenduojamas prie pelėsinio sūrio, konditerijos gaminių, tinka ir kaip aperityvas, ir kaip puikus desertas.
Patiekti 8-10 C°
Desertinis vynas, Visi Produktai, Vynai
Obuolių ledo vynas
19,00 € su PVM
0,375L – Alk.13% (su dėžute) saldus
Auksas 2019 metų „Concours Mondial de Bruxelles“
„Concours Mondial de Bruxelles“ yra penkete pačių prestižiškiausių konkursų pasaulyje. Šio konkurso specifika yra ta, kad jis kasmet vyksta vis kitoje šalyje, orientuodamasis į augančias vartojimo rinkas. Nuo 2006 metų pradėtas rengti stipriųjų gėrimų konkursas „Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles“. Uoginiai vynai yra vertinami būtent šiame konkurse. 2019 metais konkursas vyko Kinijoje.
Sidabras 2018 metų „Vinalies Internationales“
- „Vinalies Internationales“ yra penkete pačių prestižiškiausių konkursų pasaulyje.
- Prancūzų enologų (enologija- mokslas apie vyną) sąjunga, Paryžiuje kasmet organizuoja tarptautinį vyno čempionatą „Vinalies Internationales“.
- Prancūzijoje šis renginys vyko jau 24-tus metus.
- Buvo išdegustuota daugiau nei 3500 rūšių vyno, pasivaržyti tarpusavyje dalyviai susirinko iš 33 šalių.
- Vertino virš 130 somelje profesionalų iš skirtingų šalių, kurie ir skyrė taškus kiekvienam vynui.
Ledo vynas geriamas ramioje šventinėje aplinkoje iš nedidelių taurių. Labai populiaru savo damai po pietų ar vakarienes vietoj deserto užsakyti taurelę šio puikaus gėrimo, taip parodant savo sumanumą ir galimybę pratęsti malonų pokalbį. Norint nustebinti Ledo vynas gali tapti puikia dovana artimam žmogui.
Nėra abejonės – didžiausias mūsų pasididžiavimas – obuolių ledo vynas, į jo gimimą įdėjome daug meilės ir darbo. Mintis pagaminti ledo vyną kilo paragavus pasaulyje labai populiaraus ice wine – jo skonis užburia, o aromatų puokštė tokia turtinga, kad, rodosi, burnoje pajunti visą uogų pasaką. Istorija taip pat apipinta legendomis, kaip vyndariai palieka žiemai neskintas vynuoges ir laukia šalčio, kuris galėtų paversti jų uogas į ledo kristalėlius, iš kurių, įdėję daug triūso, jie sulauktų stebuklo. Žinodami, kad šalčiai iki – 15C° pietuose yra retenybė, suprantame, kodėl to vyno pagaminama taip mažai. Todėl supakuotas į prabangias dėžutes jis tarsi pabrėžia savo vertę, iš anksto pretenduodamas į ypatingą statusą.
Kanadoje, Kvebeke, kur klimatas yra labai panašus į Lietuvos, yra gaminamas puikus, tarptautinio pripažinimo sulaukęs obuolių ledo vynas (apple ice wine), todėl mes taip pat nusprendėme pamėginti. Kelių metų bandymai pagaliau davė rezultatą – turime vyną, kuris savo klasėje niekuo nenusileidžia savo prašmatniems giminaičiams ir tikrai nei savo skoniu, nei išvaizda nepadarys gėdos, atstovaudamas mus bet kuriame pasaulio krašte.
